Фосфат қоспалары ет және құс еті, теңіз өнімдері, сүт және ірімшік, кеспе және нан пісіру өнеркәсібінде кеңінен қолданылады.
Тамблингке және маринадтауға арналған карагенаның құрылымы мен дәмін жақсартады, сонымен қатар өнімнің шығымдылығын арттырады.
Майды алмастыратын ұнтақ, өнімнің шығымдылығын жақсартады, сонымен қатар дәм мен кесу қабілетін жақсартады.
Вегетариандық ет тағамы термиялық қайтымсыз. Өнімнің құрылымын жақсарту, серпімділігін арттыру, өнімнің дәмін жақсарту.
Кеспеге арналған пісіру ұнтағы құрамында алюминий жоқ және жылдам ашытылады. Және қоршаған ортаға аз әсер етеді. Бұл өнімді жақсырақ дәммен жұмсақ ете алады.
Манту және бумен пісірілген тоқаш сияқты қытайлық үлгідегі ашытылған өнімдерге арналған пісіру ұнтағы қос әсерлі алюминийден тазартылған. Оны берік көбік қасиеті бар ұнға теңестіруге болады. Қалған тұздарды қатаң бақылау өнімдерді таза дәмді етеді.
Тортқа арналған пісіру ұнтағы құрамында алюминий жоқ және жылдам ашытылады. Және қоршаған ортаға аз әсер етеді. Бұл өнімді жақсырақ дәммен жұмсақ ете алады.