Наубайшы ұнтағы

Пісіру ұнтағы - ашытқы агенті, кейбір химиялық формуланы сода ұнтағын қосу арқылы жасалады, әдетте кондитерлік өнімдерді жасаңыз, қопсытқышты қосыңыз, кондитерлік қамырды үлпілдете алады, бумен пісірілген тоқаштарды сыртта сатуға әдетте пісіру ұнтағы қосылады.

Сырттағы буға пісірілген тоқаштардың сыртқы түрі мен дәмі үйдегілерден ерекшеленетіні де сондықтан. Сыртта буға пісірілген тоқаштар үлкенірек және жұмсақ болады. Ал үйде буға пісірілген нан әдетте ашытқы ашытуды ғана пайдаланады, жұмсақ болса да, бірақ буға пісірілген нан шашынан тыс емес.

Шындығында, біз қалыпты торттарды жасағанда, қопсытқышты салуға болады, бірақ қопсытқыштың мөлшері аз ғана, әдетте 2 немесе 3 г.